栗子巧克力蛋糕的做法,栗子巧克力蛋糕怎么做
简介
食材
淡奶油、熟栗子仁、泡打粉、可可粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、低筋面粉、黄油、黑巧克力
步骤
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1. 巧克力和黄油切成小块儿，和细砂糖、牛奶一起倒入盆里
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2. 隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化，细砂糖溶解，成为液态
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3. 将鸡蛋打散，待巧克力液稍冷却后分次加入搅拌均匀
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4. 面粉、可可粉、泡打粉混合过筛加入巧克力混合液里搅拌均匀
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5. 搅拌均匀后的面糊就是蛋糕面糊了
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6. 将面糊倒入方形不沾烤盘，180度烤10-12分钟，出炉后放到烤网上冷却待用
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7. 栗子仁用筛网过筛，可以借助勺背
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8. 如果嫌过程比较耗时，可以在栗子中加入少许淡奶油用料理机打碎
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9. 在栗子泥里慢慢加入动物性淡奶油，边加边用打蛋器搅打，直到奶油变得浓滑细腻
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10. 放凉的蛋糕切成比饭盒稍小的长方形，饭盒里先放一块儿蛋糕片，挤一层栗子奶油馅，盖上第二片蛋糕，再挤第二层栗子奶油馅
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11. 直到最后铺上一层比较厚的栗子奶油馅，放冰箱冷藏
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12. 吃前筛上可可粉
小贴士
