青团的做法,青团怎么做
简介
食材
猪油、澄粉、开水、糯米粉、红豆沙、菜汁
步骤
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1. 原料备用。
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2. 澄粉中加入开水，搅拌成团。
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3. 糯米粉倒入容器内，加入菜汁。（绿色蔬菜焯水后，放入料理杯，同时加入少量的清水。用料理机打成绿色菜汁。）
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4. 混合成均匀的面团。
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5. 将糯米粉面团，澄面团和猪油，放入容器内。充份揉均匀，成三光的面团。
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6. 分成同样大小的小剂子。
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7. 将小剂子按成片，放上豆沙球。慢慢用手推上去收口。
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8. 收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。
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9. 做好的青团坯子，下边垫上一小片荷叶，均匀的摆入蒸笼内。
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10. 冷水上锅。
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11. 蒸十分钟左右。
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12. 出锅即可食用。
小贴士
