腊肠煲仔饭的做法,腊肠煲仔饭怎么做
简介
食材
油菜、姜、鸡蛋、腊肠、味极鲜、生抽、老抽、白糖、油、白米
步骤
-
1. 砂锅擦油，白米洗净，倒入水浸泡一小时（水的深度从米的位置到手指第一关节）
-
2. ；腊肠剥去肠衣切薄片
-
3. 姜去皮，切成极细的丝
-
4. 小油菜，用淡盐水焯烫断生
-
5. 米泡好后，把砂锅放在火上，大火烧开，极小火煮至米8成熟（米的表面上有蜂窝状），用勺子翻一下，撒上姜丝
-
6. 把腊肠铺在姜丝上
-
7. 磕入鸡蛋。盖上锅盖，继续小火煮5分钟后关火。这个时候千万不要揭开锅盖，继续焖15分钟
-
8. 白糖，老抽，生抽，味极鲜调成味汁
-
9. 焖好的饭，摆上烫好的油菜，浇上味汁，拌匀就可以吃了。
小贴士
