腊肠煲仔饭的做法,腊肠煲仔饭怎么做
简介
食材
油、盐、生油、蚝油、葱花、大米、腊肠、鸡蛋
步骤
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1. 锅底抹油
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2. 大米淘洗干净，倒入砂锅中，下1.5厘米左右水泡一小时
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3. 腊肠放入水中泡十五分钟，斜刀切开
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4. 中大火烧开后改小火煲至米饭收干水，呈蜂窝状态
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5. 下腊肠，鸡蛋，盖上
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6. 煮一会儿，用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入
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7. 盖上锅盖直到米饭成熟（这个过程比较难掌握，主要靠经验，因为不同的火侯，大米和水量所需的时间都不同，只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了，关火后不要立即打开盖，让米饭继续炆一下。
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8. 用另一口锅煮开水，加入油和盐
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9. 加入洗净的白菜
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10. 煮三分钟
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11. 把白菜放上饭面码好，洒上葱花，浇上酱汁，香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。
小贴士
