砂锅清炖羊排的做法,砂锅清炖羊排怎么做
简介
食材
芝麻油、盐、白胡椒粉、鸡精、香菜、蒜苗、烫面饼、羊排
步骤
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1. 准备食材。羊排提前由卖家剁开。
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2. 羊排洗净，放入砂锅中，加入足量的水，开火煮，先大火煮开，然后小火焖煮。
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3. 将香菜和青蒜苗切碎备用。
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4. 烫面和凉水面合二为一制作成为二合面。
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5. 分成小剂子。
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6. 擀成烧饼大小的薄饼，厚度大约一元钱硬币的厚度。
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7. 平底锅烧热，将饼逐个炕熟。
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8. 砂锅受热较慢，大约需要三个小时，其中煮开需要一个半小时，开锅后，小火煮一个小时左右，排骨酥烂即可关火。
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9. 取大碗，放入食盐、白胡椒粉和芝麻油，再放入蒜苗和香菜。
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10. 将煮好的排骨汤，连汤带肉倒入碗中，即可享用。
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11. 吃的时间，如果想要吃浓郁味道一些的，可以加入辣油，将饼泡在碗中吃。
小贴士
