时蔬豆腐丸子的做法,时蔬豆腐丸子怎么做
简介
食材
油、胡萝卜、香菇、紫甘蓝、豌豆、豆腐、淀粉
步骤
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1. 胡萝卜切成小丁状。
PS:食材的重量仅供参考，经常做丸子的宝妈凭手感就可以啦！（胡萝卜40克，香菇40克，紫甘蓝15克，豌豆35克，豆腐130克，淀粉20克）
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2. 锅中倒入少许底油，把胡萝卜炒熟。
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3. 香菇，紫甘蓝，豌豆用水煮熟。
PS：为了图方便，我就一锅煮熟了，紫甘蓝大概需要5分钟，豌豆大概需要15分钟。每样蔬菜煮熟后，分别捞出就可以了。
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4. 豌豆切成小块儿。
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5. 紫甘蓝和香菇也分别切碎。
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6. 准备好配菜豌豆，紫甘蓝，香菇，胡萝卜。还有豆腐和淀粉。
PS：配菜，豆腐，淀粉的用量多少是重点哦！豆腐用得少，丸子不容易成型；豆腐用得多，豆腐的味道太重宝宝可能会不喜欢。
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7. 豆腐最好提前用水焯一下，可以去掉一些豆腐味儿。然后，用勺子压碎，豆腐我用得是老豆腐。
PS：豆腐的用量最多不要超过全部配菜的总合，最少的用量要保证能做成丸子的形状。
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8. 把豆腐，配菜混合到一起。
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9. 加入几勺淀粉，也能帮助丸子粘合到一起。再倒入少许酱油，盐来调味。
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10. 取一勺豆腐蔬菜，用手捏合成丸子的形状。
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11. 蒸7-10分钟，因为配菜已经煮熟，所以不用蒸很长时间，豆腐和淀粉都比较容易熟的。
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12. 蒸熟的丸子晾凉后，就可以给宝宝吃了，如果用来拌米饭的话，味道更是香哟~
小贴士
