海参虾仁蒸蛋羹的做法,海参虾仁蒸蛋羹怎么做
简介
食材
油、盐、白胡椒粉、生抽、香葱、诚悦冻干海参、大虾、鸡蛋
步骤
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1. 泡发洗净的海参一只，一半切薄皮一半切小丁，大虾洗净剥出虾仁，四只切小丁，两只背上切刀口备用
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2. 鸡蛋打散
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3. 倒入一小碗温水，大约70-80度，和鸡蛋的体积为1比1.搅匀
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4. 加入一小勺盐和少许胡椒粉
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5. 过筛到蒸碗
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6. 加入海参丁和虾仁丁
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7. 盖上保鲜膜，中火蒸10分钟至表面凝固
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8. 摆上虾仁和海参片继续蒸两三分钟至虾仁变红
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9. 撒上香葱，淋上生抽和香油即可
小贴士
