虾仁蛋羹的做法,虾仁蛋羹怎么做
简介
食材
香油、盐、土鸡蛋、北极甜虾、凉白开水
步骤
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1. 准备好原料材；
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2. 鸡蛋敲破放在碗里；
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3. 甜虾去皮，剥出虾仁，这种虾是熟的，可以直接吃的；
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4. 鸡蛋液用手动打蛋器打散，也可以用筷子；
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5. 加130g凉白开水和适量盐搅拌均匀；关于这个水量，一般水的重量和鸡蛋的重量是相等的，或者水量稍微多20g左右；
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6. 搅拌后的蛋液用筛网过滤一下，这样可以让蛋液更嫩滑，不想过滤的话，可以用勺子轻轻的把上面的泡沫撇出去；
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7. 过滤后的蛋液，放上五个虾仁，这个时候的虾仁肯定是沉底的；
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8. 蒸锅里烧开水，中大火，将放了蛋液的炖盅盖盖放进蒸锅里，盖上锅盖蒸；
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9. 因为我要放虾仁，所以在蒸了6分钟之后，打开，摆上剩下的五个虾仁，再盖上盖蒸5分钟；注意，我这个是熟虾仁，所以早放晚放无所谓，如果是生虾仁，要早点放进去；
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10. 一共蒸11分钟后，关火，但不开盖，焖5分钟以后再开盖，滴上香油即可。
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11. 适合小宝宝的营养辅食虾仁蛋羹，用的土鸡蛋，颜色又漂亮，我家小妞每次早餐都能吃掉这样一碗，可想味道是不错的，嫩嫩滑滑的鸡蛋羹并不难，最好是专用一个容器，控制好份量和时间，蛋羹碗必须要有盖子哦，如果是普通碗的话，可以扣一个盘子在上面，这样蛋羹才会嫩嫩的。如果你家的小宝宝，年夜饭吃不了太多食物，一碗水嫩嫩的虾仁蛋羹就可以让小朋友吃饱啦。
小贴士
