抹茶玛德琳的做法,抹茶玛德琳怎么做
简介
食材
泡打粉、抹茶粉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、黄油
步骤
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1. 鸡蛋用手动打蛋器打散后
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2. 加入细砂糖、牛奶搅打均匀
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3. 低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后
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4. 筛入第二步的混合物里，用打蛋器继续搅拌均匀,搅拌成为光滑的面糊
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5. 黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里
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6. 用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，呈流动状面糊
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7. 把面糊放冰箱冷藏1个小时,此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性装入裱花袋里
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8. 挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具
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9. 放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右
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10. 直到完全膨胀即可出炉后,稍微冷却一会,把模具稍微倾斜一点就脱模了
小贴士
