抹茶玛德琳的做法,抹茶玛德琳怎么做
简介
食材
无铝泡打粉、低筋面粉、抹茶粉、糖粉、鸡蛋、黄油
步骤
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1. 称量好所需食材，将黄油隔水融化成液态
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2. 将面粉、抹茶粉、无铝泡打粉一起混合过筛２次 备用
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3. 将鸡蛋磕入盆中，加入糖粉，缓缓搅拌至糖粉融化，不需要打发
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4. 将过好筛的粉类加入
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5. 用刮刀搅拌均匀
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6. 将液态的黄油分２、３次加入其中
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7. 轻轻搅拌成为光滑的面糊
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8. 将面糊装入裱花袋后放入冰箱，冷藏静置１小时
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9. 将玛德琳模具涂油散粉
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10. 将面糊挤入模具中
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11. 放入已经提前预热好的烤箱中１４０～１５０℃烘烤约１５～２０分钟
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12. 出炉后脱模，晾凉即可
小贴士
