绿豆糕的做法,绿豆糕怎么做
简介
食材
黄油、蜂蜜、橄榄油、绿豆
步骤
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1. 绿豆提前浸泡，这几天冷，这豆子我浸了差不多有6小时。
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2. 等到豆子差不多开花了，就可以洗豆皮了。
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3. 去了皮的豆子，这个步骤比较费功夫，我用了好几个小时。
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4. 去皮的绿豆洗净，冷水上锅，上汽后转中火蒸约20分钟，至豆子酥软。
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5. 这是蒸好的豆子。
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6. 蒸的很酥了，用勺背就能碾碎。
这步要是用料理机就更快，我是因为料理机刚好坏了，看着豆子很酥软就直接用勺了。
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7. 担心豆子还不够细，用擀面杖的一头包上保鲜膜，再细细的把豆子杵了一遍。
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8. 这是压好的绿豆蓉。
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9. 锅内放入黄油。
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10. 开小火把黄油化开。
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11. 放入压碎的绿豆蓉。
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12. 倒入蜂蜜。
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13. 用锅铲翻炒均匀。
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14. 小火慢慢的把绿豆蓉炒干。
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15. 炒好的绿豆蓉放凉后，搓成大小相当的小团子。
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16. 模具内刷上橄榄油，利于脱模，我用的是小的月饼模。
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17. 刷好油的模具内放上绿豆蓉团。
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18. 按压成形。
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19. 做好的绿豆糕。
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20. 淡淡的黄油香气，淡淡的甜味，是根据家里人的喜好做的，不放馅，细细品豆香。
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21. 打包准备送人罗。
小贴士
