迷你酥皮双果派的做法,迷你酥皮双果派怎么做

2024-01-09 38阅读
简介
食材
朗姆酒、千层酥皮面团、糖、朗姆酒、酒浸葡萄干、核桃碎、柠檬汁、苹果、梨
步骤
  • 1. 准备好所有的馅料材料
  • 2. 将葡萄干用朗姆酒泡软后,捞出备用,苹果和梨去皮切小丁,倒入小锅,加入糖拌匀,加热煮至水份基本发挥;
  • 3. 再放入柠檬汁、5克朗姆酒、核桃碎及葡萄干,拌炒均匀,熄火放凉;
  • 4. 取出一块千层酥皮面闭(酥皮做法看我发布的酥皮香蕉派),用圆形切模切出16块面片;
  • 5. 将其中一片四周刷蛋液,用以粘贴;
  • 6. 中间放上馅料;
  • 7. 再取出一片酥皮,表面用刀划出两刀十字口,用以透气;
  • 8. 将划好刀口的酥皮盖在放了馅料的酥皮上面,将上下两张酥皮合拢,并把四周封严,再用叉子在四周轻压出花纹就可以了,再依次做好所有的双果派,一共是8块;
  • 9. 将整形好的双果派排入烤盘,表面刷蛋液;
  • 10. 放入已经预热至200度的烤箱中层烤20分钟左右,烤到表皮微金黄即可
小贴士
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