紫米馒头的做法,紫米馒头怎么做
简介
食材
酵母、砂糖、温水、面粉、紫米
步骤
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1. 准备紫米适量
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2. 放入料理机中打碎
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3. 打好的粉，很细的。
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4. 准备面饭200g，装入保鲜盒中
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5. 将打好的紫米和普通面粉混合
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6. 贮备安琪酵母
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7. 将安琪酵母用温水化开
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8. 加入混合好的粉中
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9. 揉成光滑的面团，不光滑也不要紧的
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10. 放在温暖出发酵2h，待面粉发酵成蜂窝状
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11. 用手扯开看看，很多孔就好了
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12. 在案板（我用的是砧板）上撒适量的面粉防止粘板
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13. 将发酵好的面团揉成三光面团
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14. 分成等大的剂子，揉成馒头状，醒30min
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15. 上蒸锅蒸30min，并虚火蒸5min
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16. 成品，很美吧
小贴士
