玉米面馒头卷的做法,玉米面馒头卷怎么做
简介
食材
酵母粉、水、小麦面粉、玉米面粉
步骤
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1. 将玉米面粉和小麦面粉都倒入面盆中，
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2. 用筷子搅拌均匀，
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3. 酵母用水化开，
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4. 将酵母水倒入粉料中搅拌成絮状，
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5. 然后揉成光滑面团，室温发酵1小时，
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6. 发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，
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7. 将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，
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8. 然后擀成长方形面片，
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9. 撒一层干面粉，
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10. 卷成卷，
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11. 切成8段，
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12. 屉上提前刷油，入蒸锅，二次饧发30分钟，
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13. 大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟后，出锅即可。
小贴士
