酸辣鸡丝黄面的做法,酸辣鸡丝黄面怎么做
简介
食材
鸡精、料酒、姜、花椒粒、香醋、生抽、香葱、芝麻酱、花生碎、盐、麻椒红油、黄瓜、鸡胸脯肉、新鲜黄面
步骤
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1. 主料：鸡胸肉、黄面
辅料： 盐、花椒粒、料酒、姜、香葱、麻椒红油、大蒜、生抽、香醋、黄瓜、熟花生碎、芝麻酱、花椒粒
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2. 把鸡胸肉洗净，煮锅加水、加料酒、花椒粒、姜大火煮开，转小火煮15分钟左右
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3. 捞起凉透，顺着纹路用手撕成丝
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4. 黄瓜洗净切丝，香葱洗净切末
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5. 大蒜用捣蒜器捣成泥，芝麻酱用兑均匀
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6. 凉拌生抽、香葱、香醋、麻椒红油、盐、芝麻酱、鸡精混合拌均匀
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7. 煮锅加水，大火烧开，下面条、加少许盐煮开，加少许水再次煮开捞起
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8. 过凉水捞起沥干水分用熟植物油拌均匀，装碗，撒上黄瓜丝，撒上花生脆浇上调味汁拌均匀即可
小贴士
