芹菜猪肉包子的做法,芹菜猪肉包子怎么做
简介
食材
姜、面团、葱、香油、高汤、花椒油、盐、油、猪肉、芹菜
步骤
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1. 面粉加酵母和水。
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2. 和匀面团。
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3. 锅里烧油，加入花椒，做成花椒油。
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4. 芹菜洗净后焯水。
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5. 过凉水。
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6. 猪肉加入葱末。
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7. 加入芹菜末。
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8. 加入适量盐。
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9. 加入姜末。
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10. 加入适量油和肉汤搅拌均匀。
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11. 加入适量香油调味。
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12. 馅料调好备用。
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13. 发酵好的面团要反复揉。
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14. 发酵好的面团要反复揉。
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15. 搓成长条状。
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16. 用刀切段
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17. 按扁面剂子。
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18. 用擀面杖擀薄面皮。
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19. 面皮中间厚周边薄。
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20. 加入适量馅料。
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21. 捏折。
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22. 从一边开始向前推。
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23. 另一只手继续向前推。
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24. 旋转。
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25. 包好的包子。
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26. 包好一盖帘等待发酵。
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27. 蒸锅放入屉布，二次发酵大约40分钟。冷水入锅，大火烧开后继续蒸15分钟左右。
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28. 关火后，不要立刻打开锅盖，等一会。
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29. 成品图。
小贴士
