猪肉芹菜包子的做法,猪肉芹菜包子怎么做
简介
食材
食用油、老抽、鸡精、生抽、葱姜蒜、盐、芹菜、肉末、酵母、面粉
步骤
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1. 用温水(手指放入水中感觉温温的,不烫)将适量酵母化开（酵母的量按照说明来放，宁多勿少）
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2. 放入适量面粉,用手或者筷子搅拌,直至大多数面粉都搅成面团
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3. 然后用手把面揉成面团.放置于温暖的地方发酵至原来的2-2.5倍大即可
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4. 猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、半勺老抽顺同一个方向搅打，感觉上劲了之后填一点点水继续搅打，添入几次水之后，感觉肉馅已经水嫩且有劲即可
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5. 芹菜和葱姜蒜一切切成末
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6. 把葱姜蒜末和芹菜末都加入猪肉末中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，并且加入4大汤匙食用油，仍顺原来的方向搅打均匀即可
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7. 面发好了之后是这样子的哟，是原来面团的2.5倍大
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8. 发好的面从面盆取出，揉面,至面团表面光滑,用刀切开面团后切口无气泡或者气泡很少就算是面揉好了。将面搓成长条，切成自己喜欢的大小的面坯。把面坯用手压扁
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9. 将压扁的面坯用擀面杖擀圆，中间厚一些，边缘薄一些
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10. 取一个面片，将适量肉馅放中间。
旋转着将包子捏上褶。到最后将口收好一个生包子就做好了
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11. 蒸屉中放入足够的水，将生包子放入蒸屉中搁置10~15分钟进行二次饧发，然后点火蒸包子，水开后中火再蒸15分钟即可。关火后1分钟揭盖将包子取出。
小贴士
