泥鳅淮山汤的做法,泥鳅淮山汤怎么做
简介
食材
油、盐、姜、泥鳅、鲜淮山
步骤
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1. 泥鳅500克，鲜淮山500克，姜片3片。
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2. 泥鳅买回来养2-3天，每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。
放样东西在水中，泥鳅不会乱跳。
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3. 淮山去皮切厚块，泥鳅冲洗干净。
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4. 清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺。
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5. 处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色。
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6. 鲜淮山切厚块，加清水适量大火煲开
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7. 加入煎过的泥鳅，姜片，盖锅盖小火煲。
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8. 煲一个半小时，放盐调味。（可以不放盐）。
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9. 健脾，补虚敛汗，增强抵抗力的泥鳅汤。
小贴士
