芋头糕的做法,芋头糕怎么做
简介
食材
蒜、姜、清水、胡椒粉、鸡精、糖、盐、腊肠、虾米、粘米粉、芋头
步骤
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1. 准备所需材料。
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2. 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。
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3. 锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。
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4. 加入腊肠炒香。
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5. 放虾米炒香。
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6. 最后倒入芋头丁略炒。
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7. 加入盐、白糖、鸡精炒匀。
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8. 再加入胡椒粉。
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9. 继续翻炒2分钟关火放凉备用。
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10. 250克粘米粉倒入盘中。
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11. 粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
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12. 将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。
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13. 拌匀。
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14. 蒸盘刷上一层食用油。
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15. 将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。
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16. 30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用。
（刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味）
小贴士
