羊排炖萝卜的做法,羊排炖萝卜怎么做
简介
食材
鸡精、花椒、生抽、酒、糖、姜、葱、郫县豆瓣、香叶、八角、盐、油、萝卜、羊排
步骤
-
1. 羊肉和萝卜洗净后切成块；
锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用。
-
2. 锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒；
-
3. 放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份；
-
4. 将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉；
大火烧开后转中火炖2个小时。
-
5. 待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味；
加鸡精、盐调味；
-
6. 撒上香菜装饰即可。
小贴士
