菠萝酸奶慕斯的做法,菠萝酸奶慕斯怎么做
简介
食材
可可戚风片、糖粉、菠菜、酸奶、牛奶、鱼胶粉
步骤
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1. 备菠萝，牛奶，淡奶油，糖，酸奶，鱼胶粉。
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2. 菠萝去皮切刀，用细盐水泡至备用。
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3. 淡奶油加适量糖粉打发。
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4. 再将适量牛奶加热，加入适量鱼胶粉。
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5. 菠萝泡好盐水用沥水改刀，再用适量白糖腌制。
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6. 将腌制好的菠萝下料理机，打成汁，再转至锅里加热至稠，再尝试一下其口感，是否合家人的喜好。
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7. 再将酸奶加至牛奶鱼胶糊里。
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8. 把煮好的菠萝汁加入。
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9. 放凉后，再将淡奶油加入。
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10. 再将料理机打至均匀的菠萝酸奶糊。
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11. 将模底铺上一屋可可戚风蛋糕片。
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12. 再将菠萝酸奶糊加入至在模具里。
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13. 上好保鲜模，入冷箱冷藏。
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14. 另将菠萝汁榨好，加适量鱼胶粉。上炉上煮至鱼胶粉化，放凉备用。
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15. 等慕斯凝固后，将处理好的菠萝鱼胶粉过波在慕斯上，再转至冰箱冷藏至凝固即可。
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16. 一份菠萝酸奶慕斯完成。
小贴士
