草莓酸奶慕斯的做法,草莓酸奶慕斯怎么做
简介
食材
糖水、蓝莓、草莓、淡奶油、巧克力生日牌、色膏、酸奶、QQ糖、草莓、牛奶、淡奶油、鸡蛋、低粉、黄油、白砂糖、低粉、鸡蛋、色拉油、牛奶、白砂糖、蛋清
步骤
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1. 戚风用低粉过筛，鸡蛋回温
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2. 蛋黄加糖打到顺滑，加入牛奶，色拉油搅拌均匀
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3. 将面粉倒入事先搅拌均匀的蛋黄牛奶液中
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4. 搅拌成蛋黄糊备用
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5. 蛋白加糖打发
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6. 蛋白分三次加到蛋黄糊中，切拌均匀，倒入模具内
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7. 蛋糕脱模后切成片，备用
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8. 黄油软化，加入白砂糖以及低粉搅拌均匀
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9. 蛋白打发后加入事先的黄油糊中
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10. 选用色膏，粉色用少许红色，绿色用蓝色和黄色调配
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11. 将色膏加入面糊搅拌均匀
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12. 蛋黄加糖打到顺滑
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13. 将打发的蛋清加入蛋黄中搅拌均匀，筛入粉，切拌均匀
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14. 将面糊倒在之前画好的花纹上进烤箱烤制
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15. 草莓打成泥
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16. QQ糖隔水融化
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17. 淡奶油加糖打发
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18. 在打发的淡奶油中加入草莓泥，QQ糖的融化液以及酸奶搅拌均匀
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19. 慕斯圈内围之前做的围边，然后再放入一片蛋糕胚
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20. 蛋糕圈内摆一圈草莓
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21. 倒入一半慕斯馅，放入另外一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯馅，进入冰箱冷藏
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22. 取出后，按照自己喜欢的方式装饰
小贴士
