苦瓜炒鸡蛋的做法,苦瓜炒鸡蛋怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、酱油、蒜、苦瓜、鸡蛋
步骤
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1. 苦瓜洗净切片加盐腌一下去水
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2. 葱、蒜切末
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3. 苦瓜焯水 焯水时加点料酒可减轻苦瓜的苦味
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4. 锅 中放油烧七成热放葱、蒜末爆香
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5. 下花椒面及酱油炒香
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6. 下苦瓜炒断生
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7. 在锅边喷适量醋（减轻苦瓜苦味）
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8. 下入鸡蛋碎翻炒匀既可
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9. 装盘
小贴士
