鲜虾肠粉的做法,鲜虾肠粉怎么做
简介
食材
粟粉、澄粉、食盐、食油、水、粘米粉、鲜虾、生菜
步骤
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1. 粘米粉
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2. 粘米粉用水浸泡3-4小时
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3. 泡好的米粉水再倒入粟粉30克 澄粉15克 食盐1/4小匙 食油1大匙混合
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4. 虾去壳，和生菜丝一起用少量盐，糖，鸡精腌制十五分钟
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5. 生菜一颗，切丝
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6. 用一钢盘，盘上刷油，倒入薄薄一层米浆
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7. 锅内烧沸水，放上蒸架，装钢盘放入，蒸1-2分钟，再装鲜虾和生菜丝放入。再蒸2分钟
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8. 用刮刀装肠粉刮起，慢慢卷成卷。淋上生油及海鲜生抽即可食用
小贴士
