肠粉的做法,肠粉怎么做
简介
食材
生粉、酱油、蚝油、鸡蛋、大蒜、酱油、盐、油、小麦淀粉、粘米粉、猪肉
步骤
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1. 在干净的的容器里加入小麦淀，粘米粉，适量的水
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2. 搅拌搅拌搅拌成稀一点的面糊
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3. 猪肉切碎，可以直接买一点猪肉馅，加一点料酒和生抽腌一会
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4. 碗里加两勺生粉，适量水，适量酱油，再倒入适量的耗油
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5. 把这些材料搅拌均匀
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6. 大蒜拍一下，剁成蒜末
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7. 热油下蒜末煸炒出香味
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8. 倒入刚才调好的酱汁，大火煮开
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9. 鸡蛋打散
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10. 干净的平盘中均匀涂上一层油，把面糊倒进平盘中，不要太厚，均匀晃动下盘子，让面糊平铺在盘子中
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11. 铺上点肉末，倒些鸡蛋液
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12. 盖上盖子隔水大火蒸5分钟左右，取出
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13. 用刀把肠粉撬起来，一直卷，卷成这样，用刀从中间切开
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14. 放入盘子中，倒进去刚才煮开的酱汁
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15. 肠粉就完成了
小贴士
