自制彩虹面条的做法,自制彩虹面条怎么做
简介
食材
盐、面粉、菠菜泥汁、胡萝卜泥汁、紫甘蓝泥汁、清水
步骤
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1. 准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁。实际是泥哦。
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2. 分别把40克菠菜汁加入100克面粉中。
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3. 把40克胡萝卜汁加入100克面粉中。
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4. 把40克紫甘蓝汁加入100克面粉中。也同时把35克清水放入100克面粉中，用筷子搅拌。
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5. 以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。
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6. 用手用力团成面团。
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7. 四种面团分别做好。
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8. 以菠菜面团为例吧，切成厚的片。
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9. 安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。
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10. 开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙。
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11. 多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多。
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12. 开到8档压出来，面片也薄了。
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13. 压好的白面团片。
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14. 胡萝卜面片。
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15. 紫甘蓝面片。
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16. 把这四种面片叠加在一起，每加一片都刷上少量的水。这四种颜色想怎么排放都可以。
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17. 把这四层面片从中间切开。
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18. 加到另外一片上，整个面片成了8层。
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19. 切成小于0.5CM的条。
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20. 把面条配件调9档，然后把切好的长条分别压成面条即可。
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21. 压好的面条。
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22. 煮好的面条，颜色稍微浅了些。
小贴士
