腐乳烧排骨的做法,腐乳烧排骨怎么做
简介
食材
料酒、老抽、姜、肉蔻、桂皮、花椒粒、八角、冰糖、油、腐乳、排骨
步骤
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1. 主料：腐乳、排骨
辅料：植物油、盐、姜、老抽、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、肉蔻
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2. 把排骨洗净切块
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3. 凉水下锅煮开捞起
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4. 姜切片
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5. 把腐乳块用勺子捣碎，再加一些腐乳汁拌均匀
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6. 热锅凉油下排骨
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7. 加料酒、老抽翻炒均匀上色
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8. 加八角、花椒粒、桂皮、肉蔻翻炒出香味
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9. 加水、冰糖、腐乳汁大火烧开
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10. 转小火烧到40分钟左右，排骨熟透
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11. 转大火收汁即可
小贴士
