干烙的做法,干烙怎么做
简介
食材
芝麻油、盐、味精、鸡精、鸡蛋、韭菜、小麦粉
步骤
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1. 温水和好小麦粉饧着。
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2. 鸡蛋液中加少许水，炒熟。加了水的鸡蛋更容易打散。
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3. 韭菜摘洗干净切碎。
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4. 鸡蛋与韭菜置于容器中，搅拌均匀。先搅拌鸡蛋、韭菜，可以避免韭菜出汤。
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5. 加芝麻油、盐、味精、鸡精搅拌均匀，干烙馅就准备好了。
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6. 饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆，作干烙皮。
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7. 取一片面皮，添加馅。
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8. 再取一片面皮，压在馅上，沿边按实，留一个小口。
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9. 顺小口排除里面的空气，再将小口也压实。
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10. 将圆周切整齐，干烙就包好了。
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11. 干烙入电饼铛烙。
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12. 烙至双面上噶，干烙就熟了。
小贴士
