酸辣龙凤面的做法,酸辣龙凤面怎么做
简介
食材
芝麻油、盐、姜汁醋、生抽、红剁椒、花生碎、熟白芝麻、面粉、韭菜
步骤
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1. 准备好面粉。
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2. 准备好韭菜。
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3. 韭菜洗净、切碎备用。
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4. 韭菜倒入搅拌机。
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5. 搅打成汁。
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6. 韭菜汁倒入面粉中。
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7. 拌成絮状。
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8. 和匀、揉透，成光滑面团。
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9. 白面粉加入冷水，和好。
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10. 和好的二色面团静置备用。
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11. 二色面团分别擀成片状。
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12. 重叠起来。
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13. 用擀面杖压实。
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14. 切成1-2mm侯的面条。
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15. 锅中水烧开，倒入面条。
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16. 用筷子将面条快速拨散，以免粘连。
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17. 煮至面条浮起。
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18. 捞出面条，倒入盘中；加入芝麻油，拌匀。
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19. 淋入生抽。
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20. 加入姜汁醋。
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21. 倒入花生碎。
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22. 加入熟白芝麻。
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23. 加入湘味辣椒酱。
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24. 拌匀即可食用。
小贴士
