龙凤火锅的做法,龙凤火锅怎么做
简介
食材
油、盐、白砂糖、酱油、豆粉、淮盐、姜、鸡、水蛇
步骤
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1. 鸡斩成小块备用。
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2. 鸡内脏用盐漂洗干净，并切成小块。
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3. 用适量的油盐糖豆粉调味腌制鸡肉。
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4. 水蛇，买的时候让老板切成小段，不要去皮，煮前冲洗干净。
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5. 锅里加入半锅清水，加入水蛇。
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6. 盖锅，大火煲30分钟。
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7. 观察，蛇煲淋了就可以放入鸡肉，不够淋则继续煲。
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8. 蛇煲淋了，此时加入鸡肉，重新煮沸腾，将鸡肉煮熟。
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9. 这个时候处理调味料。锅里加入小半碗花生油，大火烧沸腾。
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10. 姜磨成姜蓉，加入两勺子淮盐。
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11. 将熟油淋到姜上，并加入适量的酱油。
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12. 10分钟后，鸡肉也煮熟了。可以熄火，整锅端到饭桌上开动咯！吃肉喝汤，美味！
小贴士
