玉子虾仁的做法,玉子虾仁怎么做
简介
食材
盐、酱油、香油、淀粉、水、日本豆腐、鲜虾、青豆
步骤
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1. 日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许
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2. 用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。
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3. 把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁
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4. 装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉
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5. 上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感
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6. 把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。（如果水分过少，可适量添加少许冷水）
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7. 把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可
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8. 把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上
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9. 有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了
小贴士
