排骨焖饭的做法,排骨焖饭怎么做
简介
食材
盐、料酒、冰糖、蚝油、亦舒堂火麻油、生抽、蒜米、姜、香菇、腊肠、玉米、胡萝卜、排骨
步骤
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1. 准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。
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2. 排骨焯水，去除血水。
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3. 过水后的排骨加入料酒２０ｍｌ，生抽２０ｍｌ、亦舒堂火麻油５ｇ、姜丝腌１０分钟左右。
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4. 起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，３粒冰糖，生抽１０ｍｌ。
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5. 加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。
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6. 腊肠切片
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7. 米淘洗干净，依次铺上食材腊肠
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8. 放生玉米粒
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9. 倒入第五步炒好排骨料
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10. 加入少量的水，放高压锅调至煮饭档即可。
小贴士
