豆瓣酱排骨的做法,豆瓣酱排骨怎么做
简介
食材
料酒、生抽、豆瓣酱、柠檬、洋葱、西红柿、姜、盐、排骨
步骤
-
1. 首先将洋葱切粒、姜切末，少许切片、柠檬切开，取一半，将柠檬汁挤入碗中，加一勺豆瓣酱，淋入适量生抽、料酒拌均匀。西红柿切粒、排骨砍成块。
-
2. 锅中倒入小半锅清水，倒入排骨，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
-
3. 接着将排骨倒入高压锅中，放入姜片，加半勺盐，倒入小半锅清水，以水面盖过排骨为宜，压十分钟。
-
4. 锅中放入油，下入洋葱、姜末煸香，加入排骨，翻炒片刻，倒入西红柿，调好的豆瓣汁，均匀翻炒后，即可出锅装盘。
小贴士
