榆钱蛋糕的做法,榆钱蛋糕怎么做
简介
食材
鸡蛋、低筋面粉、糖、淀粉、柠檬汁、牛奶、色拉油、淡奶油、榆钱
步骤
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1. 榆钱挑净冲洗，用开水烫下。
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2. 称量好材料。面粉过筛，鸡蛋从冰箱拿出回温。将蛋白蛋黄分离。
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3. 蛋黄加入15克糖搅拌后加入牛奶和油，筛入低粉，拌入榆钱。
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4. 加入适量抹茶粉调色。
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5. 蛋白加柠檬汁或醋分三次加糖，打发至干性发泡。
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6. 三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌后，再倒入余下三分之二蛋白中，上下搅拌均匀。
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7. 倒入模具后振出气泡，烤箱160度底层烤制30分钟。放凉脱模。
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8. 淡奶油加糖打发，在脱模蛋糕上做表面装饰。
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9. 装饰方法与花篮蛋糕相同。
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10. 最后用榆钱点缀即可。
小贴士
