油泼面的做法,油泼面怎么做
简介
食材
油、盐、油菜、胡萝卜、葱花、生抽、醋、面粉
步骤
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1. 面粉加一勺盐，加温水和面。和完面醒30分钟。
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2. 青菜洗净。胡萝卜刮丝。
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3. 均在开水中焯水捞出备用。
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4. 案板小，分两块面团。再次揉面醒20分钟以上。
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5. 吧面团擀薄饼，喜欢薄的就擀薄些，喜欢厚的就稍微厚些。切成条，盖上保鲜膜醒20分钟以上。
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6. 取一些青菜和胡萝卜丝放盆里。
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7. 烧开水煮面。
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8. 取一条面，捏住两端。往岸边上一摔一扯就能拉老长。
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9. 这是扯过的面，是不是很长啊。
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10. 煮熟的面捞出放盆里，然后加适量盐，加生抽，醋。上面放上葱花，蒜粒。锅里烧热油浇在上面即可。香味四溢啊。
小贴士
