荠菜猪肉汤圆的做法,荠菜猪肉汤圆怎么做
简介
食材
鸡蛋、蚝油、小葱、姜蓉、料酒、盐、橄榄油、糯米粉、荠菜、猪肉糜
步骤
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1. 荠菜洗净，锅内水烧开后下入翻一下马上捞起
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2. 过冷水挤干水分
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3. 斩碎
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4. 加入适量的橄榄油拌匀
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5. 猪肉糜中打入一个鸡蛋，加入葱花和姜蓉，再加入盐，料酒，蚝油。
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6. 按顺时针方向搅拌成有粘性
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7. 加入荠菜搅拌均匀
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8. 糯米粉
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9. 准备一碗玉米粥，和糯米粉一起揉面。
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10. 揉面成团后分成大小均匀的胚子{揉面我没拍啊，实在不方便）
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11. 先搓圆后，右手大拇指按中间转成园胚后加入七分满馅料后收口
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12. 蒸格上抹上一层油后做好一个个放入，间隔空开
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13. 冷水上锅大火15分钟熄火
小贴士
