纯碱手工开花馒头的做法,纯碱手工开花馒头怎么做
简介
食材
面碱、小苏打、面粉
步骤
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1. 这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味
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2. 把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止
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3. 再加入适量的白面，揉光滑，醒10分钟
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4. 将面团搓成长条
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5. 揪成小剂子
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6. 用手揉成馒头
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7. 锅中做水，摆好馒头，中间要留空隙
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8. 盖盖，用湿抹布盖好锅沿
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9. 大火蒸20分即可
小贴士
