开花馒头的做法,开花馒头怎么做
简介
食材
菠菜、酵母粉、小麦面粉
步骤
-
1. 菠菜清洗控水后切碎
-
2. 放料理机里加适量水打成菠菜汁
-
3. 过滤出的菠菜汁加面粉和酵母粉和成菠菜面团
-
4. 饧发至原来的2-3倍大小
-
5. 然后再和一个白面团饧发
-
6. 饧发好的面团面板上排气揉匀分成大小合适的面剂子
-
7. 分别把绿色面团和白色面团擀成圆饼状，绿色圆饼在最下边，中间是白圆饼，然后再包上一个绿色圆球收口向下
-
8. 另一种做法：白色面团擀成圆饼状把绿圆球包起来收口向下
-
9. 全部做好
-
10. 顶部划十字口二发（20分钟左右）
-
11. 蒸锅做凉水摆上生胚
-
12. 蒸锅做凉水摆上另一个花样的生胚
-
13. 中火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可
小贴士
