鸭肉卷的做法,鸭肉卷怎么做
简介
食材
小葱叶、干罗勒叶、洋葱、甜面酱、盐、橄榄油、红辣椒、土豆淀粉、面粉、鸡蛋、鸭胸肉
步骤
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1. 腌制好的鸭胸，在皮上铺一层黑胡椒粒
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2. 放入煎锅中用少许橄榄油煎制外表紧缩即可
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3. 两面都要煎好
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4. 烤盘上放锡纸，放少许洋葱丝
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5. 放上煎过的鸭胸，放入烤箱200度18分钟（我的鸭胸块比较大，所以煎制的时间长些，煎制的时间根据鸭胸的大小厚度自行调节）
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6. 烤制鸭胸的时间打一个鸡蛋在大碗内，加入面粉和土豆淀粉
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7. 加入适量水搅拌成稀面糊，搅拌均匀后过筛备用。
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8. 平底锅少许油放入适量面糊，旋转锅子摊成面饼
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9. 面饼柔软结实成型即可，无需完全熟，应为我们后面还要入烤箱复烤。
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10. 摊好的蛋饼稍凉备用
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11. 烤好的鸭胸切片，小葱叶洗净丝成段，红辣椒洗净，去籽去筋切丝
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12. 饼上刷一层甜面酱
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13. 放上鸭胸辣椒和葱
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14. 卷好放在铺好烤盘的锡纸上，表面刷一层橄榄油，放入烤箱200度5分钟，表面金黄即可
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15. 放些甜面酱，摆盘，撒些干罗勒叶增香装饰即可
小贴士
