糖醋鸭肉的做法,糖醋鸭肉怎么做
简介
食材
老抽、生抽、胡萝卜、白糖、香醋、八角、料酒、姜、青辣椒、鸭腿
步骤
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1. 首先将洋葱切块， 鸭腿泡入清水 ，泡去血水 ，姜切片 ，胡萝卜切块 ，青椒切块。
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2. 准备鸭腿 ，放入部分姜片、八角，淋入料酒、生抽，拌匀 ，腌4个小时，然后将鸭腿砍成块。
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3. 锅入小半锅清水，倒入鸭肉，焯去血水， 捞出入凉水洗净 。
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4. 锅入油 ，放入姜片、八角爆香， 倒入鸭肉，翻炒片刻 。淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色。倒入小半锅清水，盖上锅盖， 大火烧开转小火 ，煮熟。
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5. 放入胡萝卜、洋葱、青辣椒 ，淋入适量香醋 ，放3勺白糖， 炒至蔬菜变熟，即可出锅！
小贴士
