酸菜面块的做法,酸菜面块怎么做
简介
食材
香菜、蚝油、大蒜、小葱、盐、油、面粉、泡椒、泡酸菜、猪瘦肉
步骤
-
1. 称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面
-
2. 准备材料：酸菜，香菜，小葱
-
3. 香菜和小葱切成末
-
4. 泡酸菜切成细丝
-
5. 姜蒜剁成末
-
6. 瘦肉切片放入水淀粉，盐腌制片刻
-
7. 锅里先下菜油烧至七成热后加鸡油1勺再下姜和蒜煸香
-
8. 下入切好的酸菜炒3分钟左右加水
-
9. 待水开后小火熬煮5分钟（酸菜汤的量看你下多少面块为准
-
10. 再下入腌制好的肉片，调入1勺蚝油和适量的盐
-
11. 汤快熬好的时候面也醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮
-
12. 再用刀切成条状
-
13. 锅里水烧开后将面块下锅
-
14. 煮至面片飘上来后，在煮2分钟就好了
-
15. 将煮好的面块盛入碗中，再浇上煮好的酸菜肉片汤少许，撒上小葱和香菜末就可以吃了（喜欢吃辣的可以在加辣椒油
小贴士
