手抓饼的做法,手抓饼怎么做
简介
食材
油、盐、面粉、韭菜
步骤
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1. 超市里买的普通面粉适量，待用
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2. 分三次慢慢加入清水，搅拌
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3. 直到将面粉做成柔软的面团
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4. 案板上抹点油，将面团置于其上
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5. 将其反复揉，直到揉成光滑的面团
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6. 将面团做成一个一个的小剂子
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7. 再取少量的面粉，加盐，搅拌均匀
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8. 锅中放油，烧至9成热，
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9. 倒入到面粉中，起酥
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10. 韭菜洗净，切末
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11. 拌入油酥中
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12. 取一小面剂子，擀成薄片
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13. 均匀地抹上油酥
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14. 像扇子一样折叠起来
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15. 向内卷起，摁扁
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16. 锅里放点油，烧热，将面团擀成圆饼，放入锅中
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17. 待一面炕好，翻面，同时不停的用锅铲往饼的中心用力，将饼弄蓬松
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18. 待另一面也炕至金黄色，起锅。
小贴士
