蛋黄手抓饼的做法,蛋黄手抓饼怎么做
简介
食材
油、盐、花椒粉、蛋黄、面粉
步骤
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1. 面粉加清水和面。（面粉200克加入清水110克）放一边饧半小时左右。
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2. 蛋黄用搅拌器搅打成粉末。
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3. 加入油、盐、胡椒粉搅拌均匀。
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4. 案板撒粉，将面团揉成光滑的面团。
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5. 擀成长方形的面饼。（越薄越好）
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6. 将蛋黄均匀抹在面饼上。
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7. 将其卷起。
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8. 自中间用刀子切开。
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9. 切面朝上，捏紧。
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10. 螺旋状卷起。
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11. 擀成圆饼。
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12. 平底锅放油，将饼放入。
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13. 两面煎黄。
小贴士
