肉丁花生甜面酱的做法,肉丁花生甜面酱怎么做
简介
食材
甜面酱、鸡精、老抽、先抽、蒜、葱、料酒、糖、盐、油、面粉、千层豆腐干、花生、五花肉
步骤
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1. 准备好食材，
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2. 花生浸泡一个晚上，再用小汤锅煮开后用小火焖煮40分钟.
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3. 面粉用清水调成稠些的面糊待用。
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4. 千层豆腐干切成小丁.
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5. 五花肉洗净切成小丁.
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6. 五花肉丁用料酒，先抽，盐，腌制30分钟入味.
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7. 锅里油热，放入葱末，蒜末炒香。
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8. 放入肉丁煸炒至转色，
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9. 加些糖，老抽煸炒上色，
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10. 加适量清水，大火煮开，小火焖煮30分钟。
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11. 放入煮好的花生，
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12. 放入千层豆腐干，
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13. 煸炒匀，加些煮花生的水，
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14. 放入甜面酱，搅拌匀，
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15. 边倒入面糊边搅拌匀，
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16. 放入辣椒酱，小火焖煮5分钟左右，边煮边搅拌，防止沾锅底。
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17. 加些鸡精，再边搅拌边煮一下即可。
小贴士
