酱炒肝尖的做法,酱炒肝尖怎么做
简介
食材
花生油、盐、胡椒粉、五香粉、淀粉、干黄酱、姜、葱、杏鲍菇、菜椒、猪肝
步骤
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1. 猪肝用清水浸泡30分钟。
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2. 用刀将猪肝片薄片。
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3. 将切好的猪肝入锅中
焯水。
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4. 盛出，控水。
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5. 焯过水的猪肝加入淀粉，葱姜末，五香粉，胡椒粉。
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6. 抓匀腌制5分钟。
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7. 菜椒去籽洗净切片。
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8. 杏鲍菇洗洗净切片。
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9. 干黄酱加适量清水合成酱汁。
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10. 热锅下油，放入适量葱姜炝锅。
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11. 放入菜椒和杏鲍菇。
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12. 翻炒至断生。
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13. 放入腌制好的猪肝。
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14. 旺火翻炒10秒钟。
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15. 加入调好的黄酱。
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16. 旺火翻炒20秒关火即可。
小贴士
