肉丸胡辣汤的做法,肉丸胡辣汤怎么做
简介
食材
淀粉、高汤、油泼辣子、生姜、大葱、五香粉、胡椒粉、花椒粉、盐、油、菜花、西葫芦、莲花白、胡萝卜、土豆、牛肉馅
步骤
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1. 准备材料。
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2. 牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。
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3. 搅拌均匀腌制20分钟。
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4. 搅打上劲，一点点加入淀粉。
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5. 分次加入淀粉，直到可以成型。将牛肉馅放到案板上压成饼状。
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6. 切成长条状。
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7. 再切成小方块，搓成小丸子。
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8. 准备一碗牛骨头汤。
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9. 锅中牛骨头汤，汤微开下入搓好的肉丸煮5分钟。
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10. 菜花掰成小朵。
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11. 土豆、胡萝卜切小块。
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12. 莲花白切块。
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13. 西葫芦切片。
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14. 取一口大锅，将牛肉汤、丸子一起倒入，加入土豆、胡萝卜煮3分钟。
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15. 加入菜花、西葫芦煮2分钟，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。
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16. 勾芡，慢慢淋入水淀粉，一边勾芡一边搅动。
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17. 最后加莲花白煮1分钟即可。
小贴士
