全麦面馒头的做法,全麦面馒头怎么做
简介
食材
花生油、白砂糖、酵母粉、牛奶、中筋面粉、全麦粉
步骤
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1. 准备好材料。
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2. 面粉放入盆中，放入酵母粉和少许花生油。倒入牛奶。
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3. 和成稍硬一些的面团。
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4. 盖保鲜膜，冷藏发酵一夜，发酵至原来的2-2.5倍大。
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5. 取出发酵好的面团，揉匀，搓成长条状。
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6. 分为若干份儿，尽量大小一致。
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7. 取一份，使劲揉。
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8. 最后搓圆。
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9. 所有馒头生坯都做好。
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10. 蒸锅内加水，蒸屉刷油，摆入馒头生坯，醒发至原来的1.5倍大。
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11. 盖盖，大火烧开，转中火蒸20分钟左右。闷3-5分钟再开盖。
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12. 取出馒头，分开放凉，一次吃不完的可以装入保鲜袋，冷冻保存。
小贴士
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