酸辣蓑衣黄瓜的做法,酸辣蓑衣黄瓜怎么做
简介
食材
香油、蒸鱼豉油、老醋、鲜酱油、干红辣椒、姜、大蒜、盐、油、黄瓜
步骤
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1. 把黄瓜摆在两根筷子中间
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2. 刀跟黄瓜九十度，把黄瓜横着切，不要切断。因为下边垫着筷子只管放心切就是了
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3. 把切好的黄瓜180度翻转，把切好的一面向下
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4. 刀跟黄瓜成45度，继续切，不要切断
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5. 切好两面的黄瓜
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6. 用手慢慢拉长，OK！
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7. 切好的两根黄瓜码在盘子里，撒上盐，腌制20分钟
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8. 蒜切末
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9. 辣椒剪成丝
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10. 姜切细丝
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11. 蒜末加入鲜酱油
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12. 再加入老醋
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13. 加入豉油
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14. 加入香油
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15. 腌制好的黄瓜变软，有盐水渗出时，用流动的水快速冲洗一下，沥干水
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16. 沥干水的黄瓜码入容器
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17. 锅里放少许油放入姜丝小火煎黄
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18. 放入干辣椒丝
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19. 辣椒丝微黄离火
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20. 把调好的蒜末味汁倒在黄瓜上再把姜丝辣椒油倒在黄瓜上拌匀即可。
小贴士
