蓑衣黄瓜的做法,蓑衣黄瓜怎么做
简介
食材
大蒜、红尖椒、花椒、味精、醋、白砂糖、生抽、芝麻油、姜、盐、油、黄瓜
步骤
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1. 黄瓜洗干净斜刀切片，不要切断。为防止控制不好深度，用一颗筷子拦刀。
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2. 将黄瓜掉头、翻身再斜刀切，还是不要切断。切好后黄瓜很有弹性，可以抻拉。一个人无法拍出拉开后的效果。
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3. 姜蒜切碎。
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4. 加白糖。
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5. 加生抽拌均匀。
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6. 加盐、味精。
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7. 加醋、芝麻油调均匀。
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8. 将切好的黄瓜盘在盘子里，均匀浇上汁浸泡4、5分钟入味。
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9. 油锅加花椒炸香。
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10. 红尖椒入锅关火。
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11. 炸好的辣椒油淋在黄瓜上，酸甜、微辣的蓑衣黄瓜即可享用。
小贴士
