双皮奶的做法,双皮奶怎么做
简介
食材
细纱糖、纯牛奶、鸡蛋清
步骤
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1. 牛奶加热至快沸腾时离火
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2. 快速倒入容器中
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3. 放凉，待表面结一层奶皮即可
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4. 将碗中的奶慢慢的再倒回锅中，让奶皮留在碗底
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5. 如图，留在碗底的奶皮，想看的清楚，下次同志们不要用纯白色的碗，用彩色的即可看到碗底的奶皮
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6. 鸡蛋清打散后，过筛倒入牛奶中
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7. 再加入细砂糖，用打蛋抽将蛋清及细纱糖搅拌均匀
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8. 将搅拌均匀的蛋清奶液倒入结了奶皮的碗中，盖上保险模，放在笼屉内，微波炉微波20分钟即可
小贴士
